Ẩm thực vỉa hè – đặc trưng của người Hà Nội

Ngày đăng : 27/09/2021

Ẩm thực vỉa hè đã là một nét văn hóa của người Hà Nội.Người Hà Nội rất thích ngồi lê la những quán ăn vỉa hè,dù không gian bé hẹp,đông đúc,không được sạch sẽ lắm.Trong bài viết này chúng ta hãy cùng tìm hiểu lý do văn hóa ẩm thực vỉa hè lại được ưa chuộng đến thế.

Ẩm thực vỉa hè – đặc trưng của người Hà Nội

Có một điều rất lạ lùng.Đó là ngày nay càng ngày càng nhiều những quán ăn “chanh sả” mọc lên như nấm,nhiều lựa chọn khác nhau cho nhiều đối tượng.Những quán ăn này luôn sạch sẽ,không gian thoải mái,và phục vụ cũng rất nhiệt tình và chuyên nghiệp.Tuy nhiên những quán ăn vỉa hè vẫn sống rất tốt,vẫn đông khách và thậm chí doanh thu không thua kém gì những nhà hàng sang chảnh kia.

Người Hà Nội quan niệm,món càng ngon thì thường xuất hiện tại những quán ăn vỉa hè,và đối với bản thân tôi,người viết bài viết này,thậm chí tôi còn thấy những món ăn ngồi vỉa hè còn ngon hơn nhiều so với cùng những món đó nhưng trong nhà hàng.Có lẽ đây là cái “dị” của người dân Thủ đô,họ hoàn toàn có thể chọn những không gian trong những nhà hàng kia.Nhưng không,đến giờ nghỉ trưa,sau giờ tan tầm hay buổi tối đi chơi,họ vẫn lựa chọn cho mình ngồi tụm ba tụm bảy, cười nói rôm rả, chen chúc trong cái bụi bặm của đường phố, đông đúc của dòng người qua lại không biết từ khi nào đã gắn với cái thú ăn chơi của người Hà Thành.Những người khi lần đầu tới Thủ đô có lẽ sẽ bất ngờ đôi chút với thú ăn chơi kiểu ngồi lê la chợ búa này.Nhưng khi đã trải nghiệm rồi thì sẽ “nghiện” kiểu ngồi ăn như này và sẽ hiểu thêm về văn hóa này.

Tôi nói “nghiện” là có lý do cả đấy!Việc ngồi hàng quán vỉa hè với người dân Hà Nội không chỉ là ăn một món ăn đơn thuần,ăn cho no.Đây còn là việc được cười nói vui vẻ,nói to một cách thoải mái nữa.Sau những buổi học,buổi làm việc mệt nhoài,khi chúng ta đã phải trải qua 7-8 tiếng đồng hồ gồng mình trong những khuôn phép,thì khi ra đây ngồi,chúng ta được thả lỏng bản thân,ngồi với những người anh em bạn bè thân thiết,chuyện trò thoải mái về những điều ức chế,khó chịu hay đơn giản là những điều bình thường ngày hôm nay.Đó quả thực là một liều thuốc chữa lành cần thiết.

Nhiều người nghĩ rằng hay do ham rẻ nên mới chấp nhận ngồi vỉa hè lê la như vậy.Nhưng thực ra là không.Gía cho một món ăn tại những quán ăn vỉa hè không hề rẻ,nếu như không muốn nói là khá cao. Trung bình một bát bún ốc như của gánh bún ốc cô Thêm trên Hàng Chai có giá không hề rẻ,rơi vào khoảng 40.000đ-100.000đ theo từng cách gọi khác nhau.

Hay như quán bún ngan Nhàn,một bát cơ bản đã có giá 50.000đ.Nếu gọi thêm đồ ăn có thể đội giá lên 70.000đ-80.000đ một người ăn. Ở Bạch Mai có một hàng xôi bán buổi đêm cũng rất đông khách và giá thì chẳng rẻ chút nào. Trung bình của một suất xôi có giá 35.000 đồng. Nếu gọi thêm, khách có thể phải trả tới 50.000 đồng/suất. Hàng ăn này tuy không quá nổi tiếng nhưng đêm nào cũng đông người xếp thành hai hàng chờ đợi.

Ẩm thực vỉa hè nay đã du nhập thêm rất nhiều những món ăn khác nhau từ khắp các vùng miền,góp phần tạo thêm sự đa dạng cho văn hóa ăn uống vỉa hè.Một trong những món ăn mà tôi tin ai cũng biết và ai cũng từng ăn thử rồi.Đó là món Phở.Đương nhiên rồi!Không ai là không biết đến món ăn quốc dân này.Từ hồi bé khi chúng ta đi học,bố mẹ thường cho chúng ta ăn phở trước khi vào trường.Lớn lên thì phở lại càng đóng vai trò quan trọng hơn văn hóa ăn uống của chúng ta.Người dân Hà Nội rất mê phở,họ có thể sáng nào cũng ăn phở,dù có đi đâu thì vẫn luôn nhớ về phở Hà Nội. Cũng vì lẽ này, phở có vẻ là món ăn dễ tìm nhất từ những cửa hàng sang trọng, là món ăn sáng của các quán bar, đậm phong cách Tây đến những khu chợ tồi tàn…

Ngoài ăn chúng ta cũng phải có uống.Đó là uống cà phê,uống nước chè,trà đá,nhân trần,...Trên đường phố Hà Nội không thiếu những quán hàng nước rất nhỏ,được xếp đơn giản chỉ là cái bàn gỗ con con,ghế nhựa để ra xung quanh cái bàn,trên vỉa hè.Hay những quán cà phê vỉa hè như cà phê Nguyễn Du, cà phê Thọ…Những cái tên quen thuộc này vẫn thường được nhắc tới mỗi khi có ai đó nói đến cà phê vỉa hè. Ngồi trên những con phố này, bạn có thể nhìn ngắm Hà Nội cả bốn mùa.Ăn xong bát phở nóng hổi mà ra được uống một cốc cà phê hay một cốc trà đá,hút điếu thuốc thì có lẽ đó là một món quà của Hà Nội dành cho bạn rồi.

Nếu một lần đến Hà Nội, bên cạnh những danh lam thắng cảnh và rất nhiều nét đẹp khác bạn nhớ đừng bỏ qua thế giới ẩm thực muôn màu nhé. Trong đó ẩm thực vỉa hè Hà Nội cũng là một phần không thể thiếu. Có thể nói ẩm thực vỉa hè ở Hà Nội ngày càng trở nên quen thuộc và đặc biệt, rất Việt Nam. Nó không chỉ là nơi để ăn uống duy trì sự sống, thưởng thức các món đặc sản mà còn là nơi để mọi người đến thư giãn, giao lưu và gặp gỡ bạn bè, người thân.