Bún chả-món ăn làm rạng danh nền ẩm thực Việt Nam

Ngày đăng : 30/09/2021

Bún chả là một món ăn tiêu biểu của ẩm thực Việt Nam.Không ai rõ bún chả có từ bao giờ,chỉ biết rằng khi nhắc đến bún thì món đầu tiên mà chúng ta nghĩ ngay trong đầu là món bún chả. Từ rất lâu rồi, bún chả đã xuất hiện trên khắp các nẻo đường Hà Nội và đi vào trong các tác phẩm văn chương nổi tiếng.

Bún chả-món ăn làm rạng danh nền ẩm thực Việt Nam

Bún chả là một món ăn tiêu biểu của ẩm thực Việt Nam.Không ai rõ bún chả có từ bao giờ,chỉ biết rằng khi nhắc đến bún thì món đầu tiên mà chúng ta nghĩ ngay trong đầu là món bún chả. Từ rất lâu rồi, bún chả đã xuất hiện trên khắp các nẻo đường Hà Nội và đi vào trong các tác phẩm văn chương nổi tiếng.

Trước đây, các hàng bún chả của Hà Nội thường là các gánh hàng rong bán trên phố hay trong các khu chợ. Nay đã đều đã có những quán ăn, mà nổi tiếng nhất là Bún Chả Hàng Mành. Tuy không còn nướng bằng cặp tre tươi mà bằng cặp lưới thép, bún cũng không còn là bún lá mỏng nữa mà là bún rối nhưng Bún Chả hiện nay vẫn giữ được sắc thái và hương vị hấp dẫn của đất Hà Thành xưa cũ.

Bún chả luôn là món ăn bình dân đối với mọi người từ cách chế biến đến cách bài trí không gian ngồi ăn. Già, trẻ, trai, gái, dù là anh giám đốc sơ mi quần Âu lịch lãm đến chị lao công mồ hôi ướt áo, tất cả đều tự thưởng cho mình một suất bún chả đầy đặn ngon lành sau hàng giờ làm việc và học tập vất vả. Bún chả bao gồm 3 phần chính là nước chấm, chả nướng và tất nhiên, bún. Chả nướng có 2 loại là chả miếng và chả viên và được người làm tẩm ướp và nướng dưới bếp than củi đỏ hồng.

Có lẽ người dân Việt Nam đã quá quen thuộc với hình ảnh vị tổng thống thứ 44 của Hoa Kỳ Barack Obama ngồi thoải mái thư giãn và ăn suất bún chả ngon lành.Sự kiện đã làm nổi danh quán ăn bún chả này và mọi người hay gọi tắt quán ăn này là bún chả Obama.Điều này càng làm hình ảnh bún chả Việt Nam càng trở nên nổi tiếng hơn trong mắt du khách nước ngoài,còn vốn dĩ với người dân Việt Nam thì món ăn này đã quá đỗi quen thuộc rồi.

Người dân Hà Thành thường ăn bún chả vào buổi trưa,quãng nghỉ khi nhân viên văn phòng hay học sinh có thể chọn một quán bún chả đang rất đông,khói quạt chả mù mịt,không gian khá chật chội với những dãy bàn ghế nhựa được xếp ở 2 bên.Tuy nhiên đối với người Hà Nội thì đây lại là một cách thưởng thức bún chả rất riêng,đầy tinh tế.

Người Hà Nội ăn bún chả vào bất cứ lúc nào trong ngày bởi món ăn không chỉ ngon mà còn cung cấp đầy đủ năng lượng để mọi người hoạt động và làm việc suốt cả ngày. Hiện nay, đã có thêm nhiều biến tấu cho bún chả như bún chả bọc lá chuối, bún chả kẹp que, bún chả ăn sáng, bún chả dấm sấu dấm me...